潮菇的管理要點(diǎn)菌棒經(jīng)過發(fā)菌、轉(zhuǎn)色過程后，可見零星菇蕾發(fā)生，要選擇合適天氣安排上架脫袋。

調(diào)節(jié)溫濕度確保菇蕾發(fā)生。脫袋后，進(jìn)入催蕾階段。此時(shí)要保持棚室濕度在80%～85%，主要采取早中晚棚內(nèi)噴水措施達(dá)到這一目的。同時(shí)還要將棚室溫度控制在23℃以下，若氣溫在23℃以上，每天應(yīng)給菇棚通風(fēng)換氣不少于3次，在早中晚進(jìn)行，每次通風(fēng)時(shí)間視情況保持30分鐘。

若氣溫低于20℃時(shí)，每天早中晚通風(fēng)一次，時(shí)間為20～30分鐘；氣溫低于13℃時(shí)，每天通風(fēng)至少一次，時(shí)間為20～30分鐘。在實(shí)際生產(chǎn)中，有的菇農(nóng)對(duì)此重視不夠，造成棚室濕度偏小，菇蕾發(fā)生少，潮菇產(chǎn)量低。通風(fēng)不及時(shí)，還會(huì)造成畸形菇增多，香菇長(zhǎng)勢(shì)快，肉薄柄長(zhǎng)，質(zhì)量差，還有可能發(fā)生霉菌。

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視頻作者：天津市泰福鋼塑管有限公司

接種：將滅菌完的袋檢查是否破孔后，運(yùn)到接種室料溫冷卻到20℃以下進(jìn)行無菌接種，接種空間消毒采用氣霧盒消毒。接種時(shí)要做到

①提前進(jìn)行消毒處理，取菌塊的手要干凈無雜菌；

②掰下菌塊要掰成錐形體；

③取下的菌塊要堵實(shí)菌穴，并略偏大些為好；

④每次要將打孔棒用75%酒精消毒；

⑤特別注意接種時(shí)間不宜過長(zhǎng)，要求在4小時(shí)以內(nèi)接完，防止雜菌。

發(fā)菌：發(fā)菌期管理的主要任務(wù)就是創(chuàng)造適宜的生活條件，促使香菇菌絲順利萌發(fā)，定植、蔓延生長(zhǎng)，至長(zhǎng)滿全袋，并完成轉(zhuǎn)色，為出菇打下基礎(chǔ)。

菌袋堆放管理：接種后的菌袋采用雙排順式擺放，垛高10～12層，排與排間留10～40cm通道，有利于空氣流通。隨著外界氣溫升高，當(dāng)菌絲圈直徑長(zhǎng)至5～8cm時(shí)，可改為“井”字型排放，每垛高為6～8層，排與排間留10～40cm通道。

發(fā)菌條件控制：

溫度：調(diào)節(jié)室溫在10～25℃，袋溫高不超過28℃。盡量做到恒溫養(yǎng)菌，一般溫差不宜超過3～5℃。

濕度：空氣相對(duì)濕度控制在60%～65%。

通風(fēng)：注意通風(fēng)換氣，以保持室內(nèi)空氣新鮮。